Wie geht’s eigentlich deinen Garnelchen im Glas?
Lang nix mehr ghört
Ja, Garnelen sind auch einer meiner Favoriten. Ich habe immer eine Tüte im Gefrierfach. Garnelen im Salat, Garnelen in Tomatensoße, Garnelen mit Couscous…ah das bringt mich auf eine Idee.
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Ich-habe-Hunger- und-keine Lust-zu kochen Couscous Gedöns
Couscous sollte man immer zu Hause haben, da schnell zubereitet. Ich mache meinen Salat ungefähr so, aber man kann theoretisch alles reinhauen.
Zutaten:
Couscous nach Belieben.
Gemüse (zB. Paprika, Tomaten, Gurke)
Gewürze (ich mag zB. Curmin)
Koriander, Minze und/oder oder Petersilie
Etwas rote Zwiebel
Etwas Olivenöl
Protein (Huhn, Fisch, Ei etc)
Ich verzichte mal auf die Zubereitung, die sollte klar sein. Couscous in eine Schüssel geben und warmes Wasser hinzugeben. Nach dem Abkühlen etwas Olivenöl einmischen. Danach alle anderen Zutaten vermengen.
Kosten: billig, da man Reste verwerten kann
Nährwerte: Sehr gesund, da Kohlenhydrate + Vitamine/Mineralstoffe (,Vitalstoffe" LOL) und Protein
Schwierigkeitsgrad: Anfänger, es kommt aber etwas Schneidearbeit hinzu daher nicht unbedingt die beste Wahl für diejenigen die Probleme mit den Händen haben. Es gibt aber Schneidehilfen zu kaufen.
Muss nicht kalt gegessen werden, wer jetzt meckert das es ein ,Sommeressen" ist.
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Wer gerade “auf Cortison” ist, sollte sich strikt an FujurFujurs Rezept halten. Allen anderen empfehle ich, etwas Salz hinzuzufügen 
Bei mir kommt als Proteinquelle immer Schafskäse an Couscous
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Oh ja, das ist auch eine gute Idee. Allerdings sehr fettreich, ich muss auf meine runde Linie achten.
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Als Tipp: nicht in der Raumluft lagern, am besten im Kühlschrank aufbewahren, oder einfrieren.
Hier noch ein ,Rezept" aus meiner Studentenzeit, welches ich von einem persischen Eckladen in Münster abgeschaut habe. Nur aus dem Kopf, es gibt keinen Namen dafür (glaube ich zumindest):
Was brauchen wir:
Kartoffeln
Weißkohl
1 Apfel
Rosinen
Viel Curry Pulver
Zwiebel
Knoblauch
Ja, auch Salz
Alles vermengen und kochen. Wenn alles ein wenig pampig ist, ist es fertig. Ist ein Studentenrezept, was soll ich sagen. Schmeckt aber richtig gut, weil durch den Apfel und Rosinen ein schöner Gegensatz zum Currypulver da ist.
Wer schon ein paar Haare auf dem Rücken hat, kann alles in Kokosmlich schmoren lassen und Huhn hinzugeben. Wer seine fancy pants anhat, kann auch Basmati Reis dazu servieren. Aber wir wollen es ja einfach.
Kosten: Richtig billig
Aufwand: gleich null, hier kommt es aber auf eine gute Balance an. Nicht zu viel Currypulver auf einmal nehmen, immer zwischendurch abschmecken.
Nährwerte: Der Kohl gibt Pluspunkte, der Apfel eigentlich auch. Ist definitiv gesund, aber kein super Highlight.
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Wie hängt das zusammen?
Wenn du schon älter bist und Kocherfahrung hast.
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schmeiß mich weg… 
Danke! Ich mach das seit gut 30 Jahren und habe da noch nie ein Problem gehabt
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Das klingt doch gut… 
Eine Nachfrage an dich: Lässt du die eingelegten Tomaten bei Zimmertemperatur stehen oder müssen sie kühl gestellt werden?
Je nach Außentemperatur unterschiedlich.
Im Sommer in den Kühli, dann aber sehr rechtzeitig vorm essen rausholen. Olivenöl wird fest im Kühli. Als ich eine Speisekammer hatte, hat das auch gereicht.
Im Winter stelle ich das Glas in die ungeheizte Loggia.
Wichtig ist vielleicht, keine riesen Mengen einlegen. Da hätte ich dann Sorge, dass es kippt.
Ich mache das auch mit Schafskäse. Da ist nur wichtig, dass der Käse möglichst wenig Flüssigkeit mit in das Glas bringt.
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Danke 
Noch eine letzte Nachfrage erlaubt?
Die Tomaten werden also drei Wochen bei eher kühleren Temperaturen eingelegt. Nach Ablauf der drei Wochen, wie lange sind sie dann noch “zum Verzehr geeignet”, wie es so schön heißt?
Die sind auch schon nach ein paar Tagen lecker. Du musst also nicht drei Wochen warten.
Ich habe auf die Länge der Haltbarkeit noch nie geachtet.
Ich verlasse mich dann auf meine Nase und Augen. Aber ich denke, so innerhalb von vier Wochen sind die dann auch verdrückt.
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Schön, danke. Ich werde das auch gerne ausprobieren. Freue mich darauf.
Getrocknete Tomaten befinden sich bereits im Vorratsschrank, der Rest folgt 
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Bei mir kommt immer Knoblauch (ganze Zehen), Thymian, Rosmarin und gerne eine getrocknete Chili mit ran.
Salz löst sich nicht auf, stört eher
Lass es dir schmecken 
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