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Transfettsäuren

Transfettsäuren

Transfettsäuren entstehen beim Erhitzen und bei der Teilhärtung von Fetten. Sie sind z.B. in Fertiggerichten, Trockensuppen, Margarine, Knabbereien enthalten und erhöhen das Risiko für Fettstoffwechselstörungen und eine koronare Herzkrankheit (KHK).

Synonyme: Transfettsäure, Transfette

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Letzte Änderung: 24.07.2019